羽生蛇村名物料理。輪ゴムのような弾力と強いコシが魅力。山盛りの苺ジャムがトッピングされている。1976年当時の値段で330円程度と言われている。
羽生蛇蕎麦は、羽生蛇三大麺のひとつであり、あと二つ幻の麺が存在すると言われている。